감자솔라닌1 싹난 감자 먹어도 될까? 푸른감자 위험성 감자는 적당한 수분과 공기만 있으면 흙이 없어도 싹이 잘 난다. 감자는 3월하순에 파종하여 6월 중하순이면 수확한다. 겨울이 오기전인 11월부터는 싹이 나기 쉬운 환경조건이되어 잘 못 사면 싹이 난 감자를 사기 쉽상이거나 사온 감자가 싹이 나기 쉽니다. 싹난 감자 먹어도 되나? 감자를 상온에서 방치하면 초록색으로 변하고 싹이나는데 이 싹에는 솔라닌 Solanine 독소가 있어서 식중독에 걸리기 쉽다. 싹의 눈이 남지않도록 완벽하게 도려낸 후 조리해 먹으면 이상이 없다는 의견이 지배적이다. 그러나 민감한 사람의 경우 탈이 날 수 있으므로 굳이 위험을 감수하면서까지 싹이 난 감자를 먹을 필요는 없을것으로 본다. 감자는 시장에서 구입하면 한봉지에 2천원정도로 저렴한 작물이다. 그러나 민감한 사람이 싹이 난 감.. 2020. 10. 31. 이전 1 다음