굴요리1 굴 요리 굴씻는법 통영굴가격 굴맛있게 먹는법 완전식품에 가까운 생굴은 11월부터 이듬해 3월까지 겨울철이 제철이다. 가장 많은 굴의 소비는 김장시기인 11월부터 1월경까지가 가장 많이 소비된다. 단백질을 구성하는 아미노산 중에 라이신과 히스티틴이 많아 곡류에 부족한 아미노산을 보충할 수 있다. 아연, 셀레늄, 철분, 칼슘이 풍부하고 비타민 A, B, D가 함유되어 바다의 산삼, 바다의 우유 등으로 통하는 완전식품이다. 또, 소화흡수가 잘 되므로 회복기 환자나 노인, 아이들에게 좋은 식재료이다. 간혹 굴을 먹은 후 설사를 할 수 있는데, 위나 장이 약하거나 면역력이 떨어진 상태에서 굴을 먹으면 설사를 할 수 있다. 또는 너무 많은 양을 한꺼번에 먹으면 복통 및 설사를 일으킬 수 있다. 생굴은 노로바이러스의 식중독의 위험이 있으므로 신선함을 확인하고 .. 2020. 11. 19. 이전 1 다음