알배기도루묵1 알도루묵 손질법 11월 20일경이 되자 속초에 도루묵이 산을 이루었다. 도루묵은 속초도루묵축제가 유명한데 속초 양미리 도루묵 축제가 2020년에 이어 2021년에도 코로나19로 인하여 취소되었다. 하지만 속초 현지에서는 도루묵이 많이 나오고 가격도 많이 저렴하다. 도루묵은 겨울이 오면 동해로 모여들어 풍어를 이루는데 비늘이 없으면서 껍질이 얅고 부드럽기때문에 담백한 맛을 즐길 수 있다. 다만 작고 얇은 가시가 많아 발라먹기가 어려울 수 있는데 비린내가 덜나면서도 담백함은 다른 단점들을 상쇄시킬 정도로 특별한 맛이다. 11월 중순, 찬바람이 많이 부는 때에 연탈불에 구워먹는 도루묵 구이는 별미이기때문에 속초나 양양 강릉지역에 여행을 가는 사람들이라면 겨울에 비싼 삼겹살대신 제철 별미 도루묵을 구워먹는 미식가들이 많다. 도.. 2021. 11. 23. 이전 1 다음