참깨볶기1 깨볶기 국산 참깨 고숩게 볶는방법 참깨 볶는방법 국산참깨는 쌀씻는 그릇에 담아 물을 붓고 체에 다시 붓는다. 쌀을 씻듯 살살 물에 저은 후 채망에 부으면 그릇 마지막에 무거운 돌과 모래, 불순물이 남는다. 이 불순물이 남지않도록 3~4번 씻어 체에 붓는 과정을 반복한다. 세네번 씻다보면 마지막에는 이런 돌이나 불순물이 나오지 않게 된다. 씻는 참깨를 체에 받쳐놓아 물기를 뺀다. 약 10~20분만 물을 빼도 괜찮다. 볶는 과정에서 수분이 날아가기때문에 바쁘면 그냥 체를 탁탁 친 후 바로 후라이팬에 볶아도 된다. 처음에는 강한불로 살짝 볶다가 중간불이나 작은불로 볶는다. 물에 씻은 참깨이기때문에 체와 젓은 숟가락에 아까운 참깨가 많이 달라붙어있다. 이걸 억지로 떼러면 정신적 스트라이크가 오므로 체는 후라이팬 위에 엎어놓으면 마르면서 참깨가 .. 2020. 11. 18. 이전 1 다음