개두릅 나오는 시기, 가격

개두릅은 지역에서 엄나무순이라고도 불립니다. 말그대로 엄나무의 새순을 말하지요.
봄철에 짧은 기간 동안만 채취할 수 있는 귀한 산나물인데 강원도, 충청북도, 경상북도에서 주로 자랍니다.

개두릅 나오는 시기

개두릅 채취 시기는 3월 말~4월 초입니다.
3월말에 꽃샘추위가 자주 오므로 4월 초에 한꺼번에 쑥쑥 큽니다. 
이 시기에 바로 따 먹어야 연하고 부드러운 개두릅을 맛 볼수 있습니다.
강릉을 예로들면 평지에서는 4월 초순에 나기 시작하고 산간지방으로 올라갈수록 4월 중하순이 적기가 됩니다.

개두릅은 두릅보다 강하고 향긋한 향이 나므로 개인적인 호불호가 강하기도 합니다.
쌉쌀하면서도 톡 쏘는 맛이 있기때문에 이 맛을 알면 평생 개두릅 펜이 되는 사람이 많지요.
칼슘, 철분, 비타민 A, C 등 다양한 영양소가 풍부하여 영양 나물입니다.

 

개두릅 가격

개두릅은 1kg에 3만원~35000원 정도합니다.
해마다 가격이 오르고 있어서 첫 개두릅이 나오는 시기가 가장 비싸고 날이 더워질수록 저렴해 집니다. 
날씨가 더워지면 개두릅 출하가 되지않기때문에 한꺼번에 구입하여 데쳐 냉동해먹는 편이 좋습니다.

개두릅

 

 

2024 강릉 개두릅 현지 가격 : 

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강릉 개두릅나물 엄나무순 시기 가격 – 강릉여행

 

 

개두릅요리

개두릅은 데쳐 나물로 무쳐 먹거나 초장에 찍어 먹는것이 가장 일반적입니다. 

개두릅을 깨끗이 씻어서 물에 데친 후, 찬물에 헹궈 쓴맛을 줄인 후 간장, 마늘, 참기름, 깨 등을 넣어 무치면 됩니다.

그외 개두릅 튀김, 전으로 활용할수 있습니다.

봄에 강릉에 가면 개두릅장칼국수를 음식점에서 먹을 수 있습니다.

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강릉 개두릅장칼국수 – 강릉여행

 

4월에 강릉여행 계획이라면 산지 음식점에서 햇 개두릅을 맛볼수 있습니다.