깻잎소금물장아찌1 깻잎 소금물 장아찌 만드는법 깻잎오래보관법 장마가 오기전 시장에서 깻잎 한박스 2kg을 덜컥 샀다. 난리에 대비하는 것처럼 장마대비 식재료를 사놔야 든든해서 샀는데 이 많은 깻잎을 어떻게 씻나 싶다. 때는 내일부터 장마가 시작된다는 뉴스를 들은 7월 1일이다. 우선 겨울까지 먹을 깻잎 장아찌를 담을 일이다. 깻잎 장아찌 만드는법 깻잎을 흐르는 물에 한장한장씩 씻어 가지런히 포개놓는다. 씻은 깻잎은 물을 충분히 뺀다. 천일염 1리터에 물2리터를 녹인다. 깻잎에 잘 녹인 소금물을 부은 후 뜨지 않도록 무거운 돌이나 그릇으로 눌러놓는다. 일주일~2주일후 깻잎이 노랗게 삭으면 김치냉장고로 옮긴다. 깻잎지 팁 깻잎 2키로면 하나하나 씼다가는 골병이 들수 있다. 큰 다라에다 한꺼번에 넣고 한주먹씩 흔들어 씻기를 3번정도 반복하면 쉽게 씻을 수 있다. 소금물.. 2021. 7. 3. 이전 1 다음