동태전영양성분1 추석음식 - 동태전 레시피 칼로리 동태전은 추석음식으로 대표적인 생선전이다. 좋은 동태는? 동태는 아가미 색이 거뭇한느낌이 나는 것이 좋으며 핏물을 흐르는물에 제거하고 지느러마는 가위로 정리하여 손질한다. 손질한 동태는 먹을 만클만 사용 후 냉동보관하는것이 좋다. 동태는 탕, 찜, 조림, 전등의 요리로 활용된다. 명태를 얼린 것을동태라 하는데 동태전은 대부분 얼린 동태를 얇게 저민것을 사용한다. 동태전 레시피 재료 : 동태포 1팩 400g, 계란 2개, 소금1티스푼, 청주 1큰술, 식용유, 강황가루 1작은술 동태포 밑간하기 키친타울로 얼어 녹은 동태의 물기를 제거한 뒤에 소금을 뿌려 밑간을 한다. 이때 얼은 후 녹은 동태의 물기를 완전히 제거 해야 비린내도 안나고 더욱 고소하다. 청주 한큰술을 뿌려준뒤 10여분 정도 휴지한다. 달걀 입히.. 2022. 9. 5. 이전 1 다음