메주가격1 국산 메주 가격 사는곳 메주는 콩이 출하되는 11월에 메주콩을 불려 삶아 찧어 재우고 말리는 과정을 거쳐 만들어진다. 콩이 메주로 만들어지는 과정은 두어달이 걸리기때문에 새해 2월쯤 정월에 메주로 된장을 만든다. 요즘은 국산콩이 아닌 외국산 콩으로 된장을 만들어 국산으로 판매하는 경우가 있어 오히려 메주로 된장을 직접 만드는 가정이 늘고 있다고 한다. 하지만 가정에서 직접 메주를 띄우기는 힘든일이다. 아파트의 주거 환경상 메주가 일조량의 한계와 통풍때문에 숙성되기보다는 썪는 경우가 많기때문이다. 믿을수 있는 건강 된장을 먹으려며 정월인 2월 중순에 직접 메주를 사서 된장과 고추장을 만드는게 좋겠다. 사실 메주만 있으면 된장과 고추장을 만드는 일은 비교적 쉽다. 준비물은 천일염과 물, 마른고추, 참숯, 광목천만 있으면 된다. 천.. 2022. 2. 18. 이전 1 다음