모카프라페1 집커피 맛있게 만드는법 커피의 역사는 오래되었다. 기원전 850년 에티오피아에서 시작되었다. 1454년에 인류 첫 카페는 사우디아라비아 메카에 '카베카네스'이다. 집커피 핸드드립 방법 에스프레소를 내일때 원두는 직전에 가는것이 좋다. 드립커피를 내릴때 종이필터보다 천 필터가 커피 기름을 더 많이 내려서 부드럽고 향이 좋아진다. 종이필터를 사용한다면 물로 한번 헹궈사용하자. 종이필터를 물로 헹구면 종이냄새와 흙맛이 없어져 좀더 깔끔하게 내릴 수 있다. 핸드드립은 뜸들이는 시간이 중요하다. 핸드드립할때 30초동안 뜸을 들이자. 처음 원두를 적셔만 놓고 30초 후 물을 조금씩 자주 부어가며 내린다. 그러면 원두에 뜸이 들어 더 진하고 향긋한 커피를 즐길 수 있다. 적정한 물온도는 90~96도이다. 이 온도는 처음 끓고난 후 1분에서.. 2021. 1. 15. 이전 1 다음