숙주무침1 추석음식 - 숙주나물무침 숙주데치기 몸에좋은이유 숙주는 선화녹두, 남평녹두, 경선녹두, 어울녹두, 장안녹두등의 품종이 있으며 가정에서도 수경재배로 물을 주어 숙주나물로 키울 수 있다. 숙주나물 무침 재료 숙주나물 300g 쪽파 1/3대 다진마늘 반티스푼 깨소금 1스푼 참기름 1스푼 소금 1스푼 숙주데치기 숙주를 씻는다. 숙주 껍질이 나오지 않을정도로 2~3번 씻는다. 숙주를 삶은때 굵은 소금을 넣고 삶는데 냄비에 담고 물을 한컵정도만 붓는다. 뚜껑을 닫고 숙주를 약3분정도 삶아준다. 비린내가 난 후 익은 냄새가 올라올때까지 끓이는데 약 3분정도가 걸린다. 숙주나물 무침 양념 삶은 숙주의 물기를 제거후 소금간을 한다. 이때 맛소금을 넣으면 미원섞은 맛이 나므로 조미료의 맛으로 입맛을 당기는 맛을 낸다. 깔끔한 맛을 원하면 일반 소금을 넣는다. 간장을 넣.. 2022. 9. 3. 이전 1 다음