홍게가격1 홍게 찌는법 가격 홍게제철 맛있게 먹는법 홍게의 주산지는 속초로 알려져있는데 동명항은 홍게잡이 배가 출항하여 홍게의 물량이 많은 곳으로 유명하다. 홍게는 강원도에서 대게보다 저렴하게 맛볼수 있는 미각을 돋우는 게이다. 홍게는 수심 4백에서 2천3백 미터 아래 모래바닥에서 서식하는데 대게보다 더 깊은 곳에서 서식한다. 속살이 꽉찬 대게를 박달대게라고 하는데 홍게도 살이 꽉찬놈을 박달홍게라고 부른다. 홍게는 가장 더운 7~8월을 제외하면 연중 먹을 수 있는데 통발이나 그물을 바다에 드리웠다가 건져내어 홍게를 잡는다. 속살이 탄탄하게 올라오는 겨울에 가장 많이 잡히며 자격도 저렴하고 많이 잡힌다. 겨울중에서도 1월부터 제철이라고 볼 수 있다. 홍게는 짭짤한 맛이 가장 먼저 느껴진다. 부드러운 살이 살살 녹아 쫄깃한 식감을 느끼며 달큰한 맛도 가지고 .. 2021. 1. 3. 이전 1 다음