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건강요리155

푸라닭 메뉴추천 메뉴판 투움바, 블랙알리오, 고추마요 치킨 푸라닭 치킨은 오븐에 구운 후 튀기는 요리법으로 기름기가 적고 담백한 맛과 고급스러운 포장으로 인기를 끌고 있다. 푸라다 비슷한 치킨 포장에 더스트백에 담아 배달되는 포장 고급화 전략이다. 1. 블랙알리오 가장 많이 팔린 메뉴는 블랙알리오다. 17,900원 짜리 블랙알리오는 진한 간장과 마늘이 들어가 깊은 맛이 난다. 블랙알리오는 약간의 매운맛도 있다. 푸라닭을 처음 시작할때 먹는 메뉴는 블랙알리오를 선택한다는 의견이 많다. 튀김옷이 두껍지 않아서 느끼하지 않으면서 약간 꾸덕한 느낌이며 적당히 단맛이 난다. 겉은 바삭 속은 촉촉한 것은 다른 메뉴에도 공통적이다. 블랙알리오에 치즈볼을 추가해서 먹으면 더욱 맛이있다. 사진에서 보듯이 간장베이스는 양념이 강할 수 밖에 없다. 여기에 떡사리를 추가해 달라고해서.. 2020. 11. 22.
도루묵 가격 보관법 제철 도루묵 별미요리법 말짱 도루묵이라는 말이 있듯이 한동안 푸대접을 받았던 도루묵이 겨울철 인기 별미가 되었다. 비린내가 많지 않고 국물맛이 담백하기로 윰여한 도루묵은 알밴 암도루묵의 알이 톡톡 터지는 식감으로 더욱 사랑받는다. 도루묵은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 중성지방을 감소시키는 불포화지방산인 DHA와 EPA가 많이 포함되어 있다. 성인병 예방과 성장기 청소년의 두뇌발달에 도움을 주며 칼슘이 풍부한 이로운 물고기이다. 도루묵 제철 도루묵의 산란기는 11월과 12월로 수심이 얕은 지역의 해초류에 알을 낳는다. 산란기의 도루묵이 알이 들어차 가장 맛있다. 11월 중하순과 12월은 동해 바다가 물반 도루묵 반이라고 할 만큼 도루묵이 지천으로 깔린다. 동해안에서는 개도 물고 다닐만큼 흔한 생선이라는 말이 있을 정도로 도루묵.. 2020. 11. 21.
맑은 생강청만들기 생강효능 가격, 수제생강청 가치 매운맛과 특유의 알싸한 향을 지닌 햇 생강은 10월 하순부터 11월 초까지가 수확시기이다. 생강농가에서는 서리가 내리는 즈음까지 수확하여 생강 저장굴에 저장한다. 생강 산지는 충남서산과 경북 안동, 영주, 봉화, 봉동, 전북완주등에서 많이나고 유명하다. 서산생강은 크기가 작은 편이며 향이 진하며, 경북과 전북등지의 산지 생강은 크고 진하지않은 향을 지닌것이 많다. 햇 생강은 1kg에 6천원에서 1만원의 가격이 형성되어있다. 생강의 상태에 따라 가격차이가 있으며 깐 생강이나 세척 생강은 인건비가 추가 되기도 한다. 생강은 맛이 매워 강하고 냄새를 잡아주는 효과가 있기때문에 생선의 비린내와 고기의 누린내를 제거하는데도 많이 쓰인다. 햇 생강을 보관할때는 흙이 묻은 채로 껍질을 벗기기 말고 신문지에 싸서 냉장.. 2020. 11. 20.
굴 요리 굴씻는법 통영굴가격 굴맛있게 먹는법 완전식품에 가까운 생굴은 11월부터 이듬해 3월까지 겨울철이 제철이다. 가장 많은 굴의 소비는 김장시기인 11월부터 1월경까지가 가장 많이 소비된다. 단백질을 구성하는 아미노산 중에 라이신과 히스티틴이 많아 곡류에 부족한 아미노산을 보충할 수 있다. 아연, 셀레늄, 철분, 칼슘이 풍부하고 비타민 A, B, D가 함유되어 바다의 산삼, 바다의 우유 등으로 통하는 완전식품이다. 또, 소화흡수가 잘 되므로 회복기 환자나 노인, 아이들에게 좋은 식재료이다. 간혹 굴을 먹은 후 설사를 할 수 있는데, 위나 장이 약하거나 면역력이 떨어진 상태에서 굴을 먹으면 설사를 할 수 있다. 또는 너무 많은 양을 한꺼번에 먹으면 복통 및 설사를 일으킬 수 있다. 생굴은 노로바이러스의 식중독의 위험이 있으므로 신선함을 확인하고 .. 2020. 11. 19.
깨볶기 국산 참깨 고숩게 볶는방법 참깨 볶는방법 국산참깨는 쌀씻는 그릇에 담아 물을 붓고 체에 다시 붓는다. 쌀을 씻듯 살살 물에 저은 후 채망에 부으면 그릇 마지막에 무거운 돌과 모래, 불순물이 남는다. 이 불순물이 남지않도록 3~4번 씻어 체에 붓는 과정을 반복한다. 세네번 씻다보면 마지막에는 이런 돌이나 불순물이 나오지 않게 된다. 씻는 참깨를 체에 받쳐놓아 물기를 뺀다. 약 10~20분만 물을 빼도 괜찮다. 볶는 과정에서 수분이 날아가기때문에 바쁘면 그냥 체를 탁탁 친 후 바로 후라이팬에 볶아도 된다. 처음에는 강한불로 살짝 볶다가 중간불이나 작은불로 볶는다. 물에 씻은 참깨이기때문에 체와 젓은 숟가락에 아까운 참깨가 많이 달라붙어있다. 이걸 억지로 떼러면 정신적 스트라이크가 오므로 체는 후라이팬 위에 엎어놓으면 마르면서 참깨가 .. 2020. 11. 18.
에어프라이어 밤굽기 최고의 군밤효과 내기 밤은 9월에서 12월까지가 제철이다. 9월 추석즘 햇밤이 나오고 11월 이후 햇밤이 단단하게 알이 차면 이때부터 군밤을 해 먹기에 좋다. 햇밤은 껍질을 벗겨 까먹는것이 육질이 연하고 풍성한 과즙이 나와 좋고 11월 찬바람이 불기시작하면 따끈하게 구워먹거나 쪄먹는 것도 온기를 느껴서 더 좋다. 추운 겨울밤 따끈한 아랫목에서 밤을 까먹는 재미는 그야말로 겨울간식의 묘미로, 밤은 겨우내 사랑받는 간식거리이다. 유명산지 공주밤 우리나라에서 가장 유명한 밤산지는 충남 공주이다. 충남 공주는 일교차가 큰 차령산맥과 계룡산 계곡의 자연환경으로 밤의 생육에 적합한 환경이다. 공주밤은 조선시대 임금께 진상했을정도로 높은 품질의 공주지역 특산물로 유명하다. 공주 정안, 사곡등의 마을에서 주로 알밤을 생산하는데 알이 크고 .. 2020. 11. 15.
정말 맛있는 강원도식 김장 담그기 강원도 강릉식 가정식 김장 담그기의 기록이다. 11월말에 담가 12월 첫 주말에 먹어보았는데 이건.. 너무 맛있다! 명태를 쪄서 뼈를 발라내어 명태살만 믹서기에 갈아 넣는 과정이 너무 품이 들어 다음해에는 그냥 사먹으려했는데 이 맛을 보고는 다음에도 힘들어도 강릉식으로 담가 먹어야겠다. 이건 살 수 없는 맛이다. 다음에도 똑같은 맛을 내기위해 잊어버리지 않기위한 기록이다. 배추를 산게 실해서 4쪽으로 잘랐다. 소금을 켜켜이 뿌리고 소금물에 첨벙하여 하루동안 천일염에 정인다. 중간에 물먹은 배추를 뒤집는게 힘들어서 작년에는 대충 김장비닐에 넣고 굴려 편하게 절였었다. 그러나 이번에는 정석대로 했는데 힘들었다. 절이는것은 그냥 김장봉지에 넣고 굴려서 절이리라! 사는것보다는 낫지않을까. 하루저녁 소금에 절이고.. 2020. 11. 13.
갱국 맛있게 먹는방법 손질하기 갱은 고동을 말하는 것으로 섬에서는 고동을 갱이라고 부른다. 갱을 국으로 먹는 갱국이 섬에서는 겨울 음식의 으뜸으로 꼽는데, 갱국은 생된장과 함께 갱을 풀어내는 것이다. 갱 갱국은 숙취에 좋아서 갱국 소리만 들어도 술에 취한 사람은 잠들다가도 바로 일어난다는 말이 있다. 섬에서는 생된장과 갱을 함께 으깨 먹는게 갱국이다. 갱국은 고동과 된장을 갈아 마시는 향토음식이라고 할 수 있는데 섬의 향토음식이다. 삶은 고동살에 야채와 고추장을 얹은 고동 비빔밥과 고동 덮밥은 반가운 손님이 찾아왔을때 내놓는 음식이다. 갱국 요리 섬에서의 갱국은 생된장물에 고동인 깐 갱을 으깨 풀어 마시는 생국이나 육지에서는 냉국으로 다양하게 먹을 수 있다. 갱을 씻어 까서 물을 넣고 끓여 국물을 내고 식힌다. 끓일때 굵은소금 한꼬집.. 2020. 11. 12.
AK테스트 맨손 건강체크 방법 AK테스트는 Applied Kinesiology로 응용 운동요법으로 알려져 있다. 최근 TV 건강 프로그램에 소개되면서 일반의 관심을 크게 받고 있는 응용 운동요법으로 근력검사의 일종이다. AK테스트 근육이 특정기관 및 땀샘과 연결되어있고 특정근육 약화가 신성손상과 같은 내부문제를 나타낼수 있다는 근거로 진단과 치료를 하는 방법이다. 혈액공급감소, 화학적 불균형, 기타 장기로 인한 근육 약화를 교정함으로써 관련 내부기관의 문제를 치료하는데 도움이 될 수 있다고 한다. AK테스트는 신경제문제와 영양결핍 또는 과잉 신체 에너지의 불균형으로 여러 건강문제를 진단하고 치료하는데 사용할수 있다고 한다 AK테스트는 1964년 미국 척추지압사에 의해 개발되었다고 한다. AK테스트는 복통, 암, 당뇨병, 두통, 학습장.. 2020. 11. 11.
양미리 가격 요리법 제철 효능 양미리파는곳 양미리의 '양'은 바다, '미리'는 용처럼 생긴 미꾸라지를 가리키는 말로 바다에서 나는 미꾸라지라는 의미이다. 양미리는 뼈까지 통째로 먹기때문에 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있다. 서해에서는 봄에 까나리를 잡아 젓갈을 담그고 동해안에서는 겨울 양미리로 구워먹는 것이 일반적이다. 양미리는 저렴한 생선이므로 동해안에서는 겨울철 고영양을 섭취할 수 있는 서민의 생선으로, 밥반찬뿐만 아니라 숫불에 구어 술안주로 제격이다. 양미리는 까나리과의 물고기로 한국, 일본 사할린, 오호츠크해등에서 자라며 15cm~20cm 정도의 한류성 생선으로 우리나라에서는 늦가을부터 한겨울까지 동해안엔서 많이 잡힌다. 양미리가격 양미리는 강릉, 속초, 고성등지에서 사는것이 가장 저렴하다. 저렴할때는 시장에서 30마리 5천원, 100마.. 2020. 11. 10.
자연산섭 가격 자연산홍합요리 섭국 효능 자연산 섭인 홍합은 바위위에 붙어살기 때문에 다른 어패류 껍질이나 작은 돌맹이들이 섭껍질에 붙어있다. 만조때는 바삿물에 잠겼다가 간조때 드러나는 조간대에서 수심 20m 사이의 암초에 무리를 지어 서식한다. 접착성이 강한 단백질성 섬유다발인 수염모양으로 생긴 족사를 이용해 바다에 붙어산다. 이 족사가 많이 붙어있을수록 싱싱하다. 허약체질, 빈혈, 식은땀, 현기증, 음위등에 단방으로 처방을 하기도 하는 영양식이다. 섭은 홍합이나 담치, 합자 등 다양한 이름으로 불린다. 자연산섭 홍합 손질하기 홍합에 붙어있는 수염인 족사를 장아당겨 떼어내거나 가위로 잘라준다. 수염을 홍합의 뾰족한 방향쪽으로 잡아당겨 떼내면 속살이 빠져나오지 않는다. 껍질을 깨끗이 문질러 씻어 이물질들을 제거한다. 이때, 물에 오랫동안 담가놓.. 2020. 11. 8.
무화과 먹는법 효능 제철 건강하게먹기 전국 무화과 생산이 60%가 전라남도 영암에서 나와 최대생산지이다. 전남의 기후와 환경이 무화과 생산으로 적합하며 지자체에서 적극 지원하여 영암 무화과는 유명세를 타고 있다. 영암은 높은 일조량과 노지재배가 가능하고 바다와 가까워 온화한 기후가 무화과 재배에 적합한 환경을 제공하고 있다. 꽃이없다하여 무화과로 불리지만 열매가 꽃을 품고 있다고 할 수 있다. 과육이 풍부하여 달콤하고 살살녹는 맛이 일품이며 씨가 톡톡 씹히는 맛이 있어 독특한 과일로 인기를 끌고 있다. 무화과의 효능 달콤하고 향기로운 맛으로 단백질과 섬유질이 많은 알칼리성 성분의 과일이다. 팩틴이 많이 들어있어 변비에좋고 단백질 분해효소가 들어있어 소화를 돕는다. 고기와 궁합이 좋은 과일이다. 고기를 먹은 후 무화과를 후식으로 먹으면 잘 소.. 2020. 11. 6.

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